Lo chef Carmelo Messina ci propone la ricetta delle "Linguine Roccella" uno scrigno di sapori e di odori che sono un viaggio lungo il mare della nostra Costa.
Ingredienti per 4 persone:
Procedimento:
Versare l’olio in padella e rosolare l’aglio con tre gambi di prezzemolo. Aggiungere le vongole e sfumare con il vino bianco, aggiungere i pomodorini e fare saltare per circa un minuto. Aggiungere le triglie sfilettate e continuare la cottura per tre minuti.
Pasta
Mettere sul fornello una pentola con acqua, aggiungere il sale a piacimento e portare ad ebollizione, momento in cui siamo pronti per versare le linguine e portarle a quasi cottura. Scolare la pasta.
Prendere le linguine e farle amalgamare nella padella con il condimento di vongole, pomodorini e triglie sfilettate.
Il piatto va servito caldo prestando attenzione all'impiattamento.
lacostadoro, sapori della costa d'oro, cucina siciliana,Questo sito utilizza cookies tecnici e di terze parti per funzionalità quali la condivisione sui social network e/o la visualizzazione di media. Se non acconsenti all'utilizzo dei cookie di terze parti, alcune di queste funzionalità potrebbero essere non disponibili. Per maggiori informazioni consultare l'informativa.